Cocotte d'aubergines boeuf et fromage

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 2 aubergines
- 2 tomates
- 2 oignons
- une gousse ail
- 2 steaks hachés de 100 g
- 100 g gruyère râpé
- herbes de Provence
- sel et poivre

Préparation :

Faire rissoler les deux oignons et la gousse d'ail émincés dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les aubergines coupées en morceaux.
Laisser dorer quelques minutes.

Ajouter les tomates en dés (avec jus et pépins), sel, poivre et herbes.
Laisser cuire 5 bonnes minutes environ.
Ajouter le steak haché coupé en morceaux puis le gruyère râpé.
Rajouter sel, poivre, herbes sur le tout.
Bien mélanger et laisser mijoter une dizaine de minutes.
C'est prêt !